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Frontier Natural Products, 有机全小豆蔻荚,16盎司(453克)

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  • 过期日期: Aug 2019
  • 运送重量: 1.24 磅 (0.56 公斤)
  • 产品代码: FRO-02617
  • UPC代码: 089836026170
  • 包裹里的产品数量: 16 oz (453 g)
  • 尺寸: 1.5 x 8.5 x 7.5 in, 1.05 磅 (0.48 公斤)
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产品概述

说明

  • 美国农业部(USDA)有机认证
  • 未经辐照
  • 犹太洁食认证
  • 获得国际品质保证公司(QAI)有机认证

被印度、斯堪的纳维亚和中东厨师所重视,小豆蔻具有甘甜、性温味道和异国情调的花香。其用途涵盖了烹调范围 - 从饮料和精致的甜点到肉类和咖喱。

植物名称:Elettaria cardamomum (L.) Maton

建议的使用方式

尝一尝在蛋糕、饼干和馅饼、炖菜和面包、肉类和蔬菜馅饼、水果沙拉和甜点(如烤苹果)、加香料的热葡萄酒、葡萄果冻、腌菜、香肠调料、汤类(特别是干豌豆瓣汤)内,以及与红薯、胡萝卜和南瓜一起食用的小豆蔻。印度厨师会在肉类、蔬菜和谷物菜肴、饮料和甜点中使用小豆蔻。这是正宗的咖喱和葛拉姆马萨拉混合香料的必需原料。全荚也可以在吃了辛辣餐食后咀嚼,以使口气清新。斯堪的纳维亚人适量地在香草蛋糕、甜糕点、面包、饼干和碎肉(如瑞典肉丸)内使用小豆蔻。西班牙、墨西哥和德国厨师也喜欢小豆蔻。(德国pfeffernusse饼干依赖它。)

就商业而言,果实、种子和油被用来为饮料、冷冻甜点、烘焙食品、糖果、布丁、肉类、鱼类和调味品提供味道。它也替奶油冻、一些俄罗斯烈酒、阿拉伯和土耳其咖啡以及印度茶调味。